「とんちゃんとは」TON
CHAN

昔から名古屋地方で食べられている豚のホルモン焼を“とんちゃん”と言い、味噌とんちゃんは手羽先や味噌煮込みのように地元で愛され続ける「名古屋めし」です。

「新鮮三河豚」MIKAWA
BUTA

やぶ屋のとんちゃんは、専属の肉屋さんが豊橋で毎朝買い付ける「上質な三河豚」を使用しているから、いつでも新鮮で安心の品質！ 朝挽きの新鮮なとんちゃんを一腹まるごと使っているので、小腸、大腸、直腸、胃を全て楽しむことができます。 脂質は牛ホルモンに比べて４分の１と低く、プリン体もほぼないのでとってもヘルシー。コラーゲンたっぷりなのも嬉しいところ。

「秘伝の味噌だれ」MISO
DARE

やぶ屋の味を決定づけるのが秘伝の味噌だれ。 とんちゃんの甘みを引き立てる「極上味噌だれ」は、創業以来25年かけて追求し続けた、やぶ屋の歴史そのもの。 赤味噌とスパイスを独自のブレンドで熟成させ、とんちゃんに抜群に合うタレに仕上げています。 やぶ屋の究極のとんちゃんにふさわしい、一度食べたら忘れられない旨さです。